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春笋

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酸萝卜老鸭汤 by 木棉的美食之旅 加入我的文件夹
最近几年,似乎别样的时兴吃酸,像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛,还有今天这道惹味之极,火 遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭,那酸香微辣的鲜浓口感,既能一饱口腹之欲,且又酸爽 开胃,确实极其适合节后来吃。 酸萝卜老鸭汤,不仅仅是汤头酸鲜,那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极,总之那满满一锅入口微酸, 又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅,总是让人回味无穷。爱香浓的,可多放些鸭肉...
材料:鸭子,酸萝卜汤料,春笋,花菇,白萝卜丁
公开:2012-09-29   更新:2017-06-09   菜谱ID:794856
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虾仁笋面 by 粉竽粘糖 加入我的文件夹
秋冬季的早晨,喜欢来碗热乎乎的汤,有汤、有菜、有肉,暖暖的,感受一天的美好~~
材料:红甜椒面,骨头上汤,春笋,虾仁,萝卜鸡蛋面,芹菜,盐,胡萝卜
公开:2012-08-19   更新:2017-09-25   菜谱ID:776659
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寓意勤劳长久的炒春 by Nicole 加入我的文件夹
新年宴客,其实吃什么并不重要,因为每个人在这新年期间,肚儿里的油水都不会少,越是大鱼大肉,越是吃不动。与其在精贵的食材上下功夫,不如在美好的意头上做文章 我家每年的新年菜单中,都会有一道必备的素菜,不论自家吃,还是用于宴客,都不可少。 这道简简单单的素菜,被我们取名为“炒春盘”,食材都是选用当季具有代表性的蔬菜,既容易购得,又保证新鲜。其实每次的搭配都可以不同,但其中有几样主要食材...
材料:韭菜,春笋,胡萝卜,芹菜,糖,味精,盐
公开:2012-07-04   更新:2017-06-17   菜谱ID:762777
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油焖春笋 by 蔻蔻的甜与蜜 加入我的文件夹
北京前两天好不容易下了些毛毛雨,地上湿湿的,有点南方初春的意思。 在南方,春天最期待的时鲜菜该是荠菜和春笋了吧。春笋的经典做法当属“油焖春笋”,鲜甜味浓,只需糖和酱油来衬托,嬾笋是绝对的主角, 我是属熊猫的,只要是笋,任何做法都喜欢,任何部位都爱吃。笋的营养价值很高,春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、...
材料:春笋,姜,糖,老抽,黄酒,品利特级初榨橄榄油,盐,清水
公开:2012-04-09   更新:2017-06-27   菜谱ID:710470
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油焖春笋 by 蔻蔻的甜与蜜 加入我的文件夹
和妈妈通电话,说起晚餐做了个上海家常菜---油焖春笋。妈妈顺嘴问北京多少钱一斤,我说8块多吧。她吓了一跳,问北京的春笋怎么这贵,赶上肉价了。在南方才两三块。 挂了电话我也很郁闷,凭什么春笋到了北京价钱要翻倍啊?我们的收入又没有翻倍。 就好象媒体报道北京人均身家多少多少,住的房子现在都价值百万了。有什么用呢?就这么一套房,卖个一百多万然后睡大街去么?
材料:春笋,花生油,老抽,黄酒,糖,姜,盐
公开:2011-11-16   更新:2017-06-18   菜谱ID:589157
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腌笃鲜 by 蔻蔻的甜与蜜 加入我的文件夹
用上海话念是这样的:“一都西”。所有江南人都知道都喝过这道“腌笃鲜”。“腌”是指火腿和咸肉,“笃”就是炖,“鲜”当然就是指鲜猪肉啦,还有一个鲜的原因是加进的鲜笋。对了,这汤还有个俗名叫“鲜掉眉毛”,毫不不夸张的,做这汤的时候没放一点儿鸡精,确实鲜得不得了。我在快出锅前半小时加了百叶结,百叶结即吸收了汤的油份吃起来更润滑,汤也能喝着更清鲜。肉软烂喷香,肉皮更是入口即化,弄点小料蘸着超好吃。 ...
材料:瘦小前肘,火腿,姜,葱,春笋,咸肉,干百叶结,黄酒
公开:2011-10-22   更新:2015-12-20   菜谱ID:560919
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松茸明虾鲜蔬汤 by 千姿炒百味 加入我的文件夹
这道汤鲜味十足,清香四溢,营养丰富。能增强机体免疫力,有助于抗核辐射。
材料:明虾,松茸,干木耳,干香菇,干金针菜,鲜竹笋,豆腐香干,胡萝卜,美芹,姜丝,葱花
公开:2011-04-06   更新:2017-10-15   菜谱ID:463330
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